Lamsvlees met Provençaalse honingsaus
Bij gebrek aan dure apparatuur zoals een Röner om vlees zachtjes te laten garen, gebruik ik een stoomoven. Hierdoor wordt het vlees mals en blijft het sappig, terwijl het toch gaar is. Delicaat vlees zoals lamsfilet leent zich heel goed tot deze bereiding. De saus wordt afgewerkt met rozemarijn, look, honing en rode wijn. Zeer lekker!
